蘇丹紅是甚麼?
為工業用色素，呈鮮紅色可使顏色更加鮮豔，依法規不得添加於食品中。
有什麼風險?
依據國際癌症研究機構(IARC)將蘇丹紅歸類於第3類致癌物，長期食用可能對肝、腎有毒性。
可能被添加在哪些食品？
辣椒粉、咖哩粉、調味粉、鴨蛋黃
資訊來源：臺中市政府衛生局、臺中市食品藥物安全處。（單張由台中市環境保護局提供）
